بهسازان کشت بذر خیار بذر یونجه organic-agri 1402.02.14

شکل 2A نشان می دهد که پیش تیمار HHP باعث افزایش رطوبت بذر خیار پخته شده (44.60-70.21٪) شد. این نشانه ای است که اختلاف فشار بین داخل و خارج دانه های آدلی در طول HHP باعث افزایش فاصله دانه های نشاسته و تسهیل مهاجرت آب می شود. درمان HHP همچنین بر روی پیوندهای غیرکووالانسی برای القای تشکیل پیوند هیدروژنی، تغییر ساختار نشاسته و پروتئین ها و افزایش توانایی آنها برای اتصال به مولکول های آب عمل می کند (Douzals, Marechal, Coquille, & Gervais, 1996). علاوه بر این، رطوبت دانه پخته شده تحت تأثیر سرعت هیدراتاسیون اولیه دانه قرار می گیرد (Miano & Augusto, 2018). بلمیرو، تریبست و کریستیانینی (2018) بذر یونجه  بهسازان کشت organic-agri گزارش کردند که درمان با HHP سرعت هیدراتاسیون اولیه لوبیاهای معمولی را افزایش می دهد، اولاً به این دلیل که فشار بالا باعث پر شدن فضاهای مویرگی و بین سلولی می شود و ثانیاً به دلیل تسهیل انتقال سریع پوسته.